Mjölfria saffransmuffins

Här kommer ett recept på glutenfria saffransmuffins som är fullproppade med nyttigheter. De blir otroligt goda och saftiga och är helt fria från både mjöl och vitt socker.

Den söta smaken kommer från dadlar. Dadlar gör också att dina muffins får en fin konsistens och håller ihop riktigt bra.

Testa dem och njut av dem till exempelvis julfika eller mellanmål. Det är alltid roligt att kunna bjuda på nyttiga alternativ som dessutom passar bra till de som undviker mjöl.

Snabblänkar

Mellanmålsmuffins med saffran

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Skriv ut recept

Pinna Recept

• Total tid: 30 min.
• Antal: 8 st. 1x

Ingredienser

Skala 1x2x3x

• 2 dl havregryn
• 1 dl nötter (exempelvis valnötter eller hasselnötter)
• 3 ägg
• 25 g smör
• 1 dl mjölk
• 1 paket saffran (0,5 g)
• 1 tsk bakpulver
• 1/2 tsk salt
• 8 st dadlar

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Blötlägg dadlarna 5–10 minuter om de inte redan är klibbiga, och kärna sedan ur dem.
3. Smält smöret i en kastrull på spisen eller i micron.
4. Mixa alla ingredienser väl i en kraftfull mixer till en jämn och fin smet.
5. Fördela smeten i 8 st muffinsformar.
6. Grädda dina muffins mitt i ugnen i ca 15 minuter.
7. Låt dem svalna helt och njut av dina goda muffins med saffran.

• Författare: Kajsa Rosqvist

Steg för steg

1. Smält smöret i en kastrull på spisen eller i micron.

2. Mixa samtliga ingredienser i en mixer.

3. Mixa tills du har en jämn och fin smet.

4. Fördela smeten i 8 st muffinsformar och grädda dem i ugn ca 15 min.

5. Låt dina muffins svalna helt och njut av dina goda saffransmuffins. Nedan kommer ett flertal inspirationsbilder.

Fler recept vi tror du gillar

• Granolamuffins
• Choklad- och bananmuffins
• Alla recept på muffins
• Alla julrecept