Mjölfria saffransmuffins

Här kommer ett recept på glutenfria saffransmuffins som är fullproppade med nyttigheter. De blir otroligt goda och saftiga och är helt fria från både mjöl och vitt socker.

Den söta smaken kommer från dadlar. Dadlar gör också att dina muffins får en fin konsistens och håller ihop riktigt bra.

Testa dem och njut av dem till exempelvis julfika eller mellanmål. Det är alltid roligt att kunna bjuda på nyttiga alternativ som dessutom passar bra till de som undviker mjöl.

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Mellismuffins

Mellanmålsmuffins med saffran

  • Total tid: 30 min.
  • Antal: 8 st. 1x

Ingredienser

Skala
  • 2 dl havregryn
  • 1 dl nötter (exempelvis valnötter eller hasselnötter)
  • 3 ägg
  • 25 g smör
  • 1 dl mjölk
  • 1 paket saffran (0,5 g)
  • 1 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk salt
  • 8 st dadlar

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Blötlägg dadlarna 5–10 minuter om de inte redan är klibbiga, och kärna sedan ur dem.
  3. Smält smöret i en kastrull på spisen eller i micron.
  4. Mixa alla ingredienser väl i en kraftfull mixer till en jämn och fin smet.
  5. Fördela smeten i 8 st muffinsformar.
  6. Grädda dina muffins mitt i ugnen i ca 15 minuter.
  7. Låt dem svalna helt och njut av dina goda muffins med saffran.
  • Författare: Kajsa Rosqvist

Steg för steg

1. Smält smöret i en kastrull på spisen eller i micron.

muffin

2. Mixa samtliga ingredienser i en mixer.

En mixer med ingredienser i

3. Mixa tills du har en jämn och fin smet.

Mixer med gul smet i

4. Fördela smeten i 8 st muffinsformar och grädda dem i ugn ca 15 min.

Gul smet i muffinsformar

5. Låt dina muffins svalna helt och njut av dina goda saffransmuffins. Nedan kommer ett flertal inspirationsbilder.

Flera muffins pa rad
Muffins pa rad
Muffins pa rader

Fler recept vi tror du gillar

Kajsa Rosqvist

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Betygsätt recept (frivilligt) 5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Håll dig uppdaterad

cross-circle